Наступивший 2021-й год Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН (ФАО) объявила Международным годом овощей и фруктов. Он будет посвящен распространению информации об их питательной ценности и пропаганде здорового образа жизни.
Международный год овощей и фруктов — это возможность усовершенствовать инфраструктуру и методы ведения сельского хозяйства, поддержать фермеров, для которых овощи и фрукты могут стать надежным источником доходов.
Внедрение инноваций и передовых технологий позволит нарастить устойчивое производство продуктов, повысить уровень продовольственной безопасности, уменьшить выбросов парниковых газов, нагрузки на водные и земельные ресурсы.
В нашем мире, где хорошо развит сектор туризма и доступ к интернету стал практически повсеместным, сложно удивить малоизвестными продуктами. Но существуют редкие, забытые виды овощей и фруктов, о которых многие из нас никогда не слышали. Например, опунция или кактусовая груша, плоды хлебного дерева, моринга, испанский артишок и амарант.
Со временем меняются тенденции и вкусы, какие-то культуры трудно выращивать, а на другие не выделяют достаточно ресурсов. Но при этом некоторые из этих овощей и фруктов намного лучше приспособлены к определенным условиям, содержат массу витаминов и питательных веществ и могут стать здоровым дополнением к рациону населения.
А еще редкие культуры обладают высоким коммерческим потенциалом и, если найти для них подходящий рынок сбыта, могут стать источником доходов для небольших фермерских хозяйств.
